کراچی ( رپورٹ : زاہد حسین کیرانی ) کراچی میں تھائی لینڈ کے مستند اور روایتی کھانوں کے فروغ کے لیے ایک نئے سنگِ میل کے طور پر تھائی ریسٹورنٹ ‘سکھموت’ کا باضابطہ افتتاح کیا گیا، جس کی افتتاحی تقریب میں تھائی لینڈ کے قونصل جنرل، عزت مآب مسٹر سوراشیت بونٹی نند نے بطور مہمانِ خصوصی شرکت کی۔ تقریب میں جاپان، ملائیشیا، عراق، انڈونیشیا، سری لنکا اور جرمنی کے قونصل جنرلز کے علاوہ تھائی لینڈ کے دوست احباب اور معروف کاروباری شخصیات نے بھی بڑی تعداد میں شرکت کی۔
اپنے خطاب میں قونصل جنرل مسٹر سوراشیت نے ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر معیز کمال کی تھائی کھانوں سے گہری لگن اور ان کے اس کامیاب کاروباری سفر کو بھرپور سراہا، جس کے ذریعے انہوں نے ایک ذاتی سپر کلب کے تصور کو ایک باقاعدہ اور مستند تھائی ریسٹورنٹ میں تبدیل کیا۔ قونصل جنرل کا کہنا تھا کہ نجی شعبے کی جانب سے ایسی کاوشیں پاکستانی عوام کو نہ صرف مستند تھائی ذائقوں بلکہ وہاں کی ثقافت سے بھی براہِ راست روشناس کرانے میں کلیدی کردار ادا کرتی ہیں۔
اس موقع پر ریسٹورنٹ کے مالک مسٹر معیز کمال نے اپنی کامیابی کے راز پر روشنی ڈالتے ہوئے بتایا کہ وہ اپنی تمام تراکیب میں صرف تازہ تھائی جڑی بوٹیاں اور مستند اجزاء استعمال کرتے ہیں جو براہِ راست تھائی لینڈ سے درآمد کیے جاتے ہیں، اور یہی معیار و ذائقے کا تسلسل سکھموت کو شہر کے دیگر کھانوں سے منفرد بناتا ہے۔ جب ان سے اس کامیابی کے پیچھے کارفرما فلسفے کے بارے میں پوچھا گیا تو انہوں نے مختصر مگر جامع جواب دیا کہ اصل ترکیب کا احترام اور بہترین اجزاء کے انتخاب میں مستقل مزاجی ہی کامیابی کی کنجی ہے۔
کراچی میں رائل تھائی قونصل خانہ پاکستان اور تھائی لینڈ کے درمیان عوامی تعلقات اور ثقافتی روابط کو فروغ دینے والی ہر ایسی کوشش کی حوصلہ افزائی کرتا ہے اور تھائی کھانوں میں شہریوں کی بڑھتی ہوئی دلچسپی کو خوش آئند قرار دیتا ہے۔ تقریب میں پاک-تھائی بزنس اینڈ کلچرل فورم کے صدر عارف سلیمان بھی موجود تھے، جبکہ شام کی اس پُروقار تقریب میں مہمانوں کو تھائی لینڈ کی روایتی مہمان نوازی اور مستند کھانوں کا خوبصورت امتزاج دیکھنے کو ملا جس نے دونوں ممالک کے درمیان مضبوط ہوتے ثقافتی تعلقات کی عکاسی کی۔
